Resep Semur Daging Sapi Betawi Lembut dan Sederhana untuk Hari Raya
lavozdelpitic.com – Ingin mencoba hidangan yang berbeda untuk merayakan Hari Raya? Kami memiliki rekomendasi untuk Anda: Semur Daging Sapi Betawi. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Ikuti resep sederhana dan lezat Semur Daging Sapi Betawi di bawah ini.
Semur sendiri berasal dari kata Belanda “Smoor”, yang berarti merebus daging dengan kuah berwarna coklat pekat dan rasa yang manis. Di Indonesia, variasi semur tidak hanya terbatas pada daging saja.
Selain Semur Sapi, ada juga Semur Ayam, Semur Jengkol, Semur Tahu Tempe, dan masih banyak lagi. Semur Daging Sapi Betawi memiliki citarasa yang khas dan ringan di lidah dengan kuah yang kental. Apa perbedaannya dengan cara memasak semur lainnya?
Resep Semur Daging Sapi Betawi ini menggunakan kemiri dan jintan, namun tidak memakai pala. Anda juga bisa menambahkan kentang untuk hidangan ini. Jika Anda penasaran dengan langkah-langkah pembuatannya, mari kita ikuti resep sederhana Semur Daging Sapi Betawi untuk Hari Raya.
Kumpulan Resep Semur Daging Sapi Betawi
1. Resep Semur Daging Sapi Betawi yang Empuk Bango
Resep Semur Daging Sapi Betawi yang empuk dengan memakai Bango sebagai bumbu utamanya umumnya menciptakan hidangan yang kaya akan cita rasa dan memiliki daging yang lembut. Berikut ini adalah uraian pendek menimpa resepnya:
Bahan:
- Daging sapi bagian has dalam 500 gr dan potong
- Kentang 500 gr yang sudah dikupas dan dipotong 4 bagian
- Air 1 liter
- Lengkuas 2 centimeter dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Batang serai 2 biji dimemarkan
- Minyak 2 sdm
Bumbu halus:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 butir
- Jahe 2 cm
- Kemiri sangrai 3 butir
Bahan taburan:
- Bawang merah goreng 100 gr buat penyajian
- Merica putih bubuk di sangria½ sdt
- Jintan bubuk disangrai½ sdt
Cara memasak:
- Lumuri daging yang sudah dipotong dengan bumbu halus, serai, lengkuas, minyak, dan daun salam.
- Kemudian remas-remas daging hingga bumbu menyerap.
- Panaskan air di panic.
- Masukkan kentang dan daging berbumbu kemudian aduk rata.
- Matikan api kompor. Tambahkan merica, jintan, kemudian aduk rata.
- Semur daging Betawi siap disajikan dengan bawang merah goreng.
2. Resep Semur Daging Sapi Betawi Buat Lebaran
Semur Daging Sapi Betawi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang umumnya disajikan saat perayaan Lebaran ataupun kegiatan istimewa yang lain. Berikut adalah sedikit uraian menimpa resepnya:
Bahan:
- Daging sapi sengkel 500 gram
- Kentang dipotong dadu dan digoreng 400 gram
- Daun salam 3 lembar
- Batang serai 2 biji
- Kapulaga 3 biji
- Kayu manis 4 cm
- Bunga peka 2 biji
- Biji pala 1/3
- Cengkeh 3 batang
- Royco kaldu sapi 1 sdm
- Bango kecap manis 220 ml
- Lengkuas 3 cm
- Bawang merah goreng 1 sdm
- Air 500 ml
Bumbu iris:
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 4 cm
Bumbu halus:
- Ketumbar 1 sdm
- Merica putih bubuk¼ sdm
- Jintan¼ sdm
- Kemiri 4 butir
Cara membuat:
- Seluruh bahan bumbu halus disangrai sampai harum kemudian dihaluskan.
- Marinasi daging sapi memakai bumbu halus dan bumbu iris. Campur sampai rata.
- Tambahkan serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, biji pala, bunga peka, cengkeh, lengkuas, royco kaldu sapi, dan bango kecap manis.
- Kemudian diaduk rata dan masukkan minyak goreng 2 sdm.
- Masak daging yang telah dimarinasi dengan api lagi sampai harum dan matang. Jangan kurang ingat buat sesekali diaduk.
- Tambahkan 550 ml air ke dalamnya.
- Masak sampai daging empuk dekat 20 menit.
- Masukkan kentang yang digoreng sehabis daging empuk dan masak kembali.
- Sehabis masak, semur daging sapi betawi siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
3. Resep Semur Daging Sapi Betawi
Semur Daging Sapi Betawi adalah salah satu hidangan khas dari wilayah Betawi, Jakarta, Indonesia. Hidangan ini populer dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Berikut adalah uraian pendek menimpa resep dan bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan Semur Daging Sapi Betawi:
Bahan:
- Daging sengkel 500 gr yang dipotong-potong
- Kentang 200 gr dipotong dadu dan digoreng
- Bawang merah diiris tipis bawang merah 5 siung
- Daun salam 1 lembar
- Pala bubuk½ sdt
- Cengkeh 4 butir
- Kayumanis 3 cm
- Kecap manis 75 ml
- Garam 1sdt
- Air 1, 75 liter
- Margarine buat menumis 2 sdm
- Bawang goreng buat taburan 2 sdm
Bumbu halus:
- Bawang putih 7 siung
- Jahe 2 cm
- Kemiri sangrai 5 butir
- Ketumbar 1½ sdt
- Jinten 1/8 sdt
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan bawang merah di margarine yang dipanaskan.
- Masukkan daging yang sudah dipotong, kemudian aduk sampai berganti warna.
- Tambahkan tomat dan aduk sampai layu.
- Masukkan cengkeh, kecap manis, pala bubuk, kecap manis, dan garam.
- Aduk sampai daging berbalut bumbu, kemudian masukkan kentang, dan kembali aduk rata.
- Masukkan air secara bertahap.
- Masak daging sampai empuk.
- Sehabis masak, dapat disajikan dengan bawang goreng.
Demikian, kumpulan resep semur daging Sapi Betawi empuk sederhana buat Lebaran. Mudah-mudahan data ini bisa menolong, ya.
