Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ampela Ayam Kentang Terbaru 2024
lavozdelpitic – Sambal goreng ati sapi, ati ampela ayam kentang jadi salah satu menu andalan Hari Raya Idul Fitri. Ingin ketahui metode membuat sambal goreng ati sapi ayam kentang? Ikuti resep sambal goreng ati sapi, ati ampela ayam kentang.
Sambal goreng ati sapi ayam kentang membuat menu Lebaran terus menjadi komplit. Tetapi, menu ini pula dapat disajikan di luar dari momen Lebaran, serta dapat buat lauk tiap hari. Menu ini jadi kesukaan banyak orang di Hari Lebaran lho.
Terlebih buat para pecinta masakan pedas, dengan rasa yang lezat, gurih dari santan, pedas dari cabai, memenuhi cita rasa menu ini. Menu sambal ati sapi ayam kentang ini sangat sesuai dimakan dengan nasi putih hangat serta ketupat.
Pemakaian ati sapi bisa ditukar dengan ati ampela ayam, supaya lebih murah tetapi senantiasa lezat. Seluruh olahan resep sambal goreng ati ampela ayam kentang ini, bisa disesuaikan dengan selera tiap- tiap.
Kami hendak membagikan resep sambal goreng ati sapi ampela ayam kentang pedas serta lezat buat Lebaran.
1. Resep Sambal Goreng Ati Sapi Kentang Sederhana
Bahan:
- Hati sapi 750 gram
- Kentang dikupas serta dipotong 500 gram
- Cabai merah 3 buah yang dibuang bijinya serta diiris tipis serong
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas 3 centimeter dimemarkan
- Santan 500 ml dari½ kelapa parut
- Minyak gorengBumbu halus:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai keriting 4 buah
- Gula pasir 1sdt
- Garam halus 1 sdt ataupun cocok selera
Metode memasak:
- Kukus hati sapi serta potong dadu kecil kemudian sisihkan.
- Potong dadu kentang serta goreng sampai matang.
- Panaskan minyak goreng 2 sdm, kemudian tumis cabai merah besar yang diiris. Tumis cabai sampai layu, kemudian angkat.
- Bonus minyak goreng 3 sdm ke wajan sisa menumis cabai merah.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam sampai harum.
- Masukkan hati sapi serta aduk rata bersama bumbu.
- Masukkan santan, masak sembari aduk lama- lama hingga santan mengental serta menurun.
- Masukkan kentang goreng.
- Masak sembar diaduk sampai tercampur rata serta bumbu menyerap.
- Sehabis matang, sambal goreng ati sapi ketang siap disajikan serta dimakan.
2. Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam Kentang Pedas Enak
Bahan:
- Hati ampela ayam 5 buah
- Kentang½ kg
- Batang sereh 1
- Lengkuas 1 cm
- Daun salam 2 lembar
- Daun purut 3 lembar
- Santan praktis 2 sdm
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air asam Jawa 1 sdm
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- Cabai merah keriting 10
- Cabai rawit 5
Metode membuat:
- Cuci bersih hati ayam serta ampela. Kemudian rebus dengan daun salam.
- Sehabis itu angkat serta tiriskan, kemudian potong dadu.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daum salam, sereh, lengkuas serta tumis hingga matang.
- Tuang air dekat 200 ml. Masukkan santan serta aduk sampai rata.
- Masukkan gula, garam, kaldu babak, sampai aduk rata.
- Kemudian masukkan ati ampela ayam. Aduk rata serta masak hingga air menurun.
- Sehabis matang, sambal goreng ati ampela ayam ketang siap disajikan serta dimakan.
3. Resep Sambal Goreng Ati Telur Puyuh Enak
Bahan:
- Ati ampela ayam½ kg
- Telur puyuh¼ kg
- Cabe merah 15 buah
- Garam serta gula secukupnya
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat lagi 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam 1 sdt
- Daun jeruk 3 lembar
Metode membuat:
- Mencuci bersih ati ampela serta rebus, masukkan daun jeruk serta garam. Diamkan dekat 10 menit.
- Mencuci bersih serta rebus telur puyuh.
- Mencuci ati ampela yang sudah direbus serta potong cocok selera.
- Goreng ati ampela sebentar.
- Kupas telur puyuh yang telah matang serta goreng sebentar.
- Haluskan bumbu cabe, bawang, tomat. Tumis hingga matang.
- Masukkan air seperlunya serta ati ampela, garam, telur puyuh, gula, penyedap, serta daun jeruk. Aduk hingga rata.
- Masak sampai air menurun, kemudian uji rasa.
- Bila telah cocok, sambal goreng ati telur puyuh siap buat disajikan.
Demikian, kumpulan resep sambal goreng ati sapi ampela ayam kentang lezat. Mudah- mudahan data ini menolong, ya.
