5 Resep Seblak Kuah Khas Bandung yang Gurih Pedas

lavozdelpitic.com – Siapa yang tidak ketahui mengetahui seblak? Dapat ditentukan nyaris seluruh orang memahami santapan dengan cita rasa yang tekstur yang khas ini. Seblak sendiri terdiri dari bermacam cita rasa ataupun topping. Seblak terdapat yang kering dan terdapat pula yang basah.

Sebab identik dengan cita rasanya yang pedas dan gurih, seblak sangat sesuai disajikan saat cuaca dingin ataupun masa hujan. Seblak dapat disajikan sebagai cemilan yang lumayan mengenyangkan. Bicara menimpa seblak, kali ini Fimela memiliki sebagian resep seblak yang lezat, gurih dan nyatanya bercita rasa khas. Ayo, ikuti resepnya.

Resep Seblak Kuah Khas Bandung yang Gurih Pedas

1. Resep Seblak Kuah Kerupuk Basah

Bahan Resep Seblak:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 cabai merah kecil ataupun cocok selera
• 2 cabai merah besar
• 1 ruas kencur
• 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
• Sawi secukupnya
• 2 buah sosis
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Ayam suwir
• Garam, gula, penyedap cocok selera

Cara Membuat:

• Langkah awal membuat seblak adalah merendam kerupuk dan makaroni dengan air panas ataupun bisa direbus, setelah itu yakinkan sampai mengembang.
• Setelah itu haluskan bumbu semacam bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai.
• Kemudian siapkan wajan, tumis bumbu dengan bonus minyak sedikit goreng sampai harum.
• Tambahkan air 3 gelas, tunggu sampai seluruhnya mendidih.
• Masukkan telur, setelah itu aduk seluruh sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan seluruh bahan-bahan semacam sosis, ayam suwir, dan sawi.
• Masak sampai matang, kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa cocok selera.
• Seblak siap disajikan selagi hangat.

2. Resep Seblak Kuah Mie

Bahan Resep Seblak:

• 1 bungkus mie praktis kuah (rasa bawang)
• 1 genggam kerupuk bawang
• 1 butir telur
• 3 buah bakso sapi/ sosis
• air panas secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 centimeter kencur
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (cocok selera)
• 1/ 4 sdt merica bubuk (optional)
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Rendam kerupuk mentah dengan air panas sampai empuk, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Kocok telur, kemudian tuang ke dalam bumbu tumis, aduk rata sampai matang.
• Tuang air seperlunya, masak sampai mendidih.
• Masukkan mie praktis beserta bumbunya. Masak sampai mendidih dan mie mulai empuk.
• Masukkan kerupuk rendam dan bakso sapi. Aduk dan masak sampai seluruh bahan matang. Uji rasa, jika telah cocok, angkat.

Baca Juga : “5 Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Empuk dan Tidak Amis”

3. Resep Seblak Kuah Ceker

Bahan Resep Seblak:

• 8 potong ceker ayam
• 1 genggam kerupuk mentah (telah direndam air panas)
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm saus tomat

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 10 cabe rawit (cocok selera)
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• garam, gula, lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus ceker sampai matang. Buang air rebusan awal, mencuci bersih ceker. Rebus lagi sampai ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam supaya gurih. Jika mau ceker yang empuk, masak sepanjang 30 menit memakai panci presto.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam. Tumis bersama sampai sosis matang kemudian tuang air seperlunya.
• Masukkan ceker beserta air kaldu seperlunya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk dan saus tomat. Masak sampai mendidih dan bumbu menyerap ke dalam ceker.
• Kocok telur, tuang ke dalam kuah panas, aduk menyeluruh sampai matang. Beri taburan daun bawang, uji rasa, jika telah cocok, angkat.

4. Resep Seblak Kuah Sosis

Bahan Resep Seblak:

• 200 gr kerupuk warna-warni
• 5 buah sosis, iris
• 2 buah bakso sapi, iris
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1 sdt bubuk cabai
• 1/ 2 sdt kaldu jamur
• 1/ 2 sdt garam
• 300 ml air
• 2 batang daun bawang, iris
• seledri seperlunya sebagai taburan

Cara Membuat:

• Rebus kerupuk sepanjang 5 menit. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan bawang putih dan kencur.
• Tumis bumbu halus. Masukkan air. Sehabis air mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.
• Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak sampai bumbu menyerap.
• Masukkan telur. Aduk rata sampai telur matang. Angkat dan sediakan. Taburi dengan irisan seledri.

5. Resep Seblak Kuah Telur

Bahan Resep Seblak:

• 1 genggam kerupuk bawang mentah
• 2 butir telur
• 5 butir bakso sapi, potong-potong tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• sayur kol dan sawi secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Rendam kerupuk mentah dengan air panas kurang lebih sepanjang 3 jam ataupun sampai lembek.
• Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang air seperlunya dan masukkan kerupuk. Masak sampai mendidih.
• Masukkan sayur-mayur, aduk sampai layu. Masukkan bakso dan daun bawang. Masak lagi sampai mendidih.
• Kocok satu butir telur, tuang ke dalam seblak yang mendidih. Aduk rata sampai mengental dan mendidih.
• Pecahkan satu butir telur lagi utuh di atasnya dan masak sampai mendidih dan telur matang. Uji rasa, jika telah cocok, angkat.

Seperti itu sekian resep seblak yang gurih, lezat dan lumayan pedas. Sajian seblak ini dapat menemani hari-harimu Teman Fimela. Mudah-mudahan resep ini berguna, selamat berupaya dan mudah-mudahan suka.