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¿No sabes qué cocinar hoy? Qué tal una deliciosa Frittata de Verduras

Hermosillo, Sonora.- ¿No sabes qué cocinar hoy? Aquí te dejamos una deliciosa receta para la Frittata de Verduras. Un platillo italiano exquisito de fácil preparación, contiene muchas verduras lo que lo hace bastante saludable, va acompañada con hongos, pimiento rojo, ejotitos y un toque de colitas de cebolla. Puede comerse en el el desayuno, comida, cena o incluso sirve como acompañamiento.

Ingredientes

1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales

2 cucharadas de aceite vegetal

1 pimiento morrón rojo cortado en cubos

1 pimiento morrón verde cortado en cubos

2 cebollita de cambray rebanadas2 rabos de cebollita de cambray picados

2 tazas de champiñones cortados en cuartos

1 taza de brócoli cocido y picado grueso

1 cucharada de mantequilla suavizada

3 cucharadas de pan molido

4 huevos

1/2 taza de crema ácida

1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Método de preparación

Para el salteado de vegetales; calentar una sartén a fuego medio, agregar los pimientos cebolla y rabos y cocinar por 1 minuto.
Incorporar los champiñones y el brócoli sazonando con el Knorr® Caldo de vegetales. Cocinar por 3 minutos a integrar todos los sabores.
Engrasar con la mantequilla un molde de 23 cm de diámetro y espolvorear el pan molido por todo el borde y la base del molde, esto ayudará a que se desprenda fácilmente.
Mezclar en un tazón con la ayuda de un tenedor los huevos con la pimienta y la crema. Vaciar en el molde los vegetales salteados y verter la mezcla del huevo. Tapar con papel aluminio
Hornear por 25 minutos a 180° C. Servir caliente o tibia.