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Gourmet peculiar: La capirotada. Aquí te contamos su origen

Una de las tradiciones más antiguas es sin duda ese delicioso manjar, de variedad muy pintoresca en sus ingredientes y una delicia para ciertos paladares, conocido como capirotada.

La capirotada está hecha con pan tostado, miel a base de piloncillo y canela, cacahuates, cubierto, ciruela pasa y queso.
Y aunque no todos sean afectos a este postre, lo conocemos bien y le damos su lugar en las comidas peculiares.
Pero, ¿sabes cuáles son los orígenes de este platillo que es tan sonorense como la danza del venado?
Pues según cuentan los expertos culinarios sus orígenes vienen de la cultura romana que con el paso del tiempo se fue extendiendo y evolucionando para desarrollar así su propia receta.
Las primeras referencias conocidas con su nombre tienen que ver con España. Según la Real Academia Española, capirotada proviene de capirote que significa el Cucurucho de cartón cubierto de tela que usan los penitentes en las procesiones de Semana Santa.
La capirotada en si no es un platillo original de México porque sus raíces provienen de otras culturas, pero definitivamente capirotada como la de sonora no hay dos.

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